Вышла новая статья "Лазерная коагуляция сетчатки: когда выполнять"
Мы используем cookie-файлы для удобства пользователей и улучшения работы сайта, а также заботимся о защите персональных данных наших пользователей. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с Условиями пользования сайтом.
OK

Суп картофельный с грибами

Ингредиенты
✔️Картофель 2-3 шт.
✔️Репчатый лук 1 шт.
✔️Морковь 1 шт.
✔️Грибы 300 г.
✔️Специи по вкусу.

Приготовление:
  1. Грибы предварительно замачиваем на 10-12 часов, воду потом используем для супа (для сохранения аромата грибов).
  2. Картофель нарезаем кубиками или соломкой. Отвариваем до полуготовности.
  3. Грибы нарезаем также, как и картофель и обжариваем 5-7 минут на масле.
  4. Добавляем грибы в суп и продолжаем варить на маленьком огне до готовности картофеля.
  5. Параллельно пассеруем лук и морковь до золотистого цвета, после чего отправляем в кастрюлю и доводим до кипения.
  6. В конце добавляем специи, соль, перец, свежую зелень.

Приятного аппетита!

Комментарий от Инны Андреевны Ильиной (https://t.me/dietolog_na_gv) — терапевта, диетолога и эндокринолога

Грибы положительно влияют на зрение благодаря набору витаминов — А, В2 и В6. И именно в отварном виде, как они приготовляются в супе в этом рецепте они максимально полезны. Так как при жарении или мариновании их полезные свойства теряются. Витамин В2 рибофлавин - поддерживает цветовое и световое зрение. При нехватке данного витамина возможно развитие блефарита, конъюнктивита и светобоязни.
Также грибы содержит редкие полисахариды, которые укрепляют глазные мышцы, предотвращают помутнение хрусталика, развитие катаракты и глаукомы.

Картофель хороший источник витамина В6. Он способен оказать помощь в коррекции усталости глаз. При недостатке данного витамина возможно непроизвольное подергивание век.

А если подавать этот суп посыпав свежей зеленью, то мы обогатим блюдо еще и фолиевой кислотой, которая нужна для процессов кроветворения и необходима для здоровых слизистых. При ее дефиците ткани не получают достаточного кровоснабжения что, как следствие ведет к ухудшению зрения.