Новости Офтальмологии. Ретинопатия недоношенных: стартует новое исследование.
Узнать подробнее
Поддержать РетинаФонд
ВЕРСИЯ ДЛЯ СЛАБОВИДЯЩИХ
Версия сайта
для слабовидящих
Новости
Сбор на исследования
Отчеты фонда
Благотворить
Благотворить
Мы используем cookie-файлы для удобства пользователей и улучшения работы сайта, а также заботимся о защите персональных данных наших пользователей. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с Условиями пользования сайтом.
OK

Овощи с булгуром

Ингредиенты:
✔️ Булгур — 60 гр.
✔️Морковь — 1 шт.
✔️Баклажан — 1 шт.
✔️Болгарский перец — 2 шт. (Красный и желтый)
✔️Грибы — 100 гр.
✔️Оливковое масло;
✔️Соль — по вкусу;
✔️Перец черный молотый — по вкусу.

Как приготовить:
  1. Отварите булгур, добавьте соль по вкусу.
2. Во время варки булгара нарежьте овощи, затем обжарьте их на медленном огне с небольшим добавлением масла. Посыпьте солью и перцем по вкусу.
3. Выложите на тарелку овощи и булгур.

Все готово! Приятного аппетита!?

Комментарий от Инны Андреевны Ильиной (https://t.me/dietolog_na_gv) — терапевта, диетолога и эндокринолога

В этом рецепте сразу несколько овощей богатых каротинойдами - это морковь и перец. Бета-каротин является провитамином А, необходимым для зрения, поддержания здоровья иммунной системы; выполняет роль мощного антиоксиданта, защищающего клетки от повреждения. Это одно из главных веществ для защиты сетчатки и препятствия развития синдрома сухого глаза.

Витамин А в организме человека не образуется. Потребность в нем восполняется пищей, содержащей бета-каротин. Далее он трансформируется: одна молекула бета-каротина образует две молекулы ретинола.