В рамках проекта «Школа знаний РетинаФонда» мы поговорили с Екатериной Викторовной Шибалко, врачом-офтальмологом, заведующей редакцией журнала «Тhе EYE ГЛАЗ», о практике написания научного текста
Мы используем cookie-файлы для удобства пользователей и улучшения работы сайта, а также заботимся о защите персональных данных наших пользователей. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с Условиями пользования сайтом.
OK
Овощи с булгуром
р.
р.
Ингредиенты: ✔️Булгур — 60 гр. ✔️Морковь — 1 шт. ✔️Баклажан — 1 шт. ✔️Болгарский перец — 2 шт. (Красный и желтый) ✔️Грибы — 100 гр. ✔️Оливковое масло; ✔️Соль — по вкусу; ✔️Перец черный молотый — по вкусу.
Как приготовить:
Отварите булгур, добавьте соль по вкусу.
2. Во время варки булгара нарежьте овощи, затем обжарьте их на медленном огне с небольшим добавлением масла. Посыпьте солью и перцем по вкусу. 3. Выложите на тарелку овощи и булгур.
Все готово! Приятного аппетита!?
Комментарий от Инны Андреевны Ильиной (https://t.me/dietolog_na_gv) — терапевта, диетолога и эндокринолога
В этом рецепте сразу несколько овощей богатых каротинойдами - это морковь и перец. Бета-каротин является провитамином А, необходимым для зрения, поддержания здоровья иммунной системы; выполняет роль мощного антиоксиданта, защищающего клетки от повреждения. Это одно из главных веществ для защиты сетчатки и препятствия развития синдрома сухого глаза.
Витамин А в организме человека не образуется. Потребность в нем восполняется пищей, содержащей бета-каротин. Далее он трансформируется: одна молекула бета-каротина образует две молекулы ретинола.