Ежегодно 1 октября отмечают Международный день пожилых людей. Эта особая дата учреждена для привлечения внимания к проблемам, с которыми сталкиваются люди старшего возраста. Одна из них — возрастные изменения зрения. О том, что можно сделать в первую очередь, в коротком ролике рассказала Светлана Александровна Миргородская, врач-офтальмолог, лазерный хирург, к.м.н.
Мы используем cookie-файлы для удобства пользователей и улучшения работы сайта, а также заботимся о защите персональных данных наших пользователей. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с Условиями пользования сайтом.
OK
Теплый салат с брокколи, шампиньонами и сыром Фета
р.
р.
Ингредиенты: ✔️ Шампиньоны 400 г. ✔️ Брокколи 400 г. ✔️ Шпинат 125 г. ✔️ Фета 100 г. ✔️ Красная луковица 1 шт. ✔️ Чеснок 1 зубчик. ✔️ Сок лимона. ✔️ Оливковое масло 4 столовые ложки. ✔️ Соль по вкусу.
Как приготовить:
Разберите брокколи на соцветия, нарежьте шампиньоны пластинками, а лук - полукольцами. Измельчите чеснок.
Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большом сотейнике на средне-сильном огне. Добавьте грибы и брокколи и обжарьте в течение 3–4 минут, периодически помешивая.
Добавьте еще 1 столовую ложку оливкового масла, красный лук и чеснок, приправьте щепоткой соли.
Продолжайте обжаривать еще 2–3 минуты, время от времени помешивая, пока чеснок не станет ароматным, а овощи не приготовятся до желаемой степени.
В большой миске смешать шпинат, лимонный сок и одну ложку оливкового масла.
Выложить на блюдо слоями: шпинат, обжаренные овощи, измельчённую в крошку фету.
Приятного аппетита!
Комментарий от Инны Андреевны Ильиной (https://t.me/dietolog_na_gv) — терапевта, диетолога и эндокринолога
Брокколи и шпинат богаты лютеином. Это вещество знаменито антиоксидантными свойствами и важностью для здорового зрения. Обладает наиболее высокой биодоступностью (доля поступления вещества в кровоток) среди каротиноидов. Достаточное употребление в рацион лютеина способствует профилактике отслойки сетчатки, катаракты и других возрастных заболеваний глаз.
Лютеин делает стенки сосудов более крепкими, не допускает проникновение вредоносного УФ-излучения на сетчатку, улучшает сумеречное и ночное зрение, способствует восстановлению организма после хирургических вмешательств на глаза.